- 物化性质
- 安全信息
中文名称
咖啡酸
中文别名
3,4-二羟基肉桂酸
英文名称
caffeic acid
CAS No
331-39-5
分子量
180.16
用途
化学名称为3,4-二羟基桂皮酸,酸味,淡黄色结晶粉末,易溶于热水和冷乙醇,不溶于冷水。具有酚酸的一半化学性质。其结构中含有不饱和双键,容易被氧化,在碱性溶液中不稳定,其水溶液遇三氯化铁显绿色。可在化妆品中安全使用,有较广泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外线。低浓度即具抑制皮肤型发用染料的助剂,有利于增强色泽的强度
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