- 物化性质
- 安全信息
中文名称
香茅醛
中文别名
香茅醛;雄刈萱醛;(±)-香茅醛;
英文名称
citronellal
英文别名
citronellal;
rhodinal;
levo-citronellal;
alpha-citronellal;
citronellel;
3,7-dimethyloct-6-enal;
citronellal;
d-rhodinal;
3,7-dimethyloct-6-en-1-al;
citronellal 80;
citronella
CAS No
106-23-0
分子量
154.25
用途
用途:香茅醛在GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和樱桃型香精。香茅醛主要是用作合成香茅醇、羟基香茅醛、薄荷脑等的原料。可少量用于低档柠檬型、古龙型、玉兰型、铃兰型、蜂蜜型、香薇型等香精，主要是取其有突出草青气的功效。香茅醛在高级香精中很少使用，但廉价的皂用香精常用应用。主要用于制造香草醇和羟基香茅醋。也用作二氢化香堇酮的原料，经异胡薄荷脑制造合成薄荷脑。其中羟基香茅醛是最有价值的香料之一。香茅醛用作定香剂、协调剂和变调剂，广泛用于化妆香精；香茅醛也是饮料和食品的增香剂。可从香茅油中提取，或由异丁子香酚经乙酰化和氧化来制备。
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